Ingredientes

• 1 botillo del Bierzo de 500 gr
• Acelgas
• 1 vaso de arroz
• 2 vasos de caldo de botillo
• 100 gr de harina
• 1 huevo, 2 puerros
• 1/2 vaso de nata
• 1 rabanito
• 1 rama de perejil

Preparación

Cocemos y deshuesamos el botillo del Bierzo.

En el caldo cocemos el arroz y le agregamos el botillo deshuesado.

Blanqueamos las acelgas y las rellenamos con el arroz con botillo.

Las rebozamos en harina y huevo y las freímos con abundante aceite.

Cocemos y trituramos 2 puerros y los ligamos con nata.