Ingredientes (4 personas):

• 1 botillo del Bierzo
• 1/4 repollo
• 1/2 kg de patatas
• 1 huevo
• 1/2 vaso de nata
• unas tiras de pimientos asados del Bierzo

Cocemos un botillo con repollo y cachelos.Hacemos un puré consistente con las patatas.

Deshuesamos y desmenuzamos el botillo y lo mezclamos con el puré de patatas. Hacemos bolas con esta mezcla y las rebozamos en huevo y pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente. Trituramos el repollo, lo reducimos en una sartén y lo ligamos con nata.